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Cinnamomum verum • Écorce séchée en bâtons • Madagascar
Découvrez nos bâtons de cannelle de Madagascar, issus d’écorces soigneusement récoltées, roulées puis séchées naturellement. Leur parfum chaud, doux et légèrement boisé apporte une profondeur aromatique remarquable aux boissons, desserts, plats mijotés et préparations épicées.
Plus subtile et délicate qu’une cannelle très corsée, la cannelle en bâton diffuse progressivement ses arômes pendant l’infusion ou la cuisson. Elle est idéale pour parfumer un lait chaud, une compote, un thé, un curry, un sirop ou un rhum arrangé, sans dominer les autres ingrédients.
Filière directe
Sans intermédiaire
Séchage naturel
Écorces roulées puis séchées lentement
Arôme chaleureux
Doux, boisé, légèrement sucré et épicé
Origine
Madagascar
Qualité premium
Bâtons entiers, parfumés et sélectionnés avec soin
Bâtons de Cannelle de Madagascar
· Parfum doux et complexe : la cannelle développe des notes chaudes, boisées, légèrement sucrées et citronnées.
· Diffusion progressive des arômes : le bâton parfume lentement les préparations sans apporter une saveur trop brutale.
· Grande polyvalence : idéal dans les boissons chaudes, desserts, compotes, sauces, currys, tajines et plats mijotés.
· Utilisation entière ou réduite en poudre : les bâtons peuvent être infusés tels quels ou moulus selon la recette.
· Parfait pour les infusions : ils s’associent particulièrement bien au thé, au café, au lait, au gingembre, au miel et aux agrumes.
· Ingrédient décoratif : les bâtons apportent également une touche naturelle et élégante aux boissons, desserts et présentations gourmandes.
· Réutilisable selon la préparation : après une infusion courte, un bâton peut être rincé, séché puis utilisé une seconde fois si son parfum reste suffisamment présent.
